2022-02-15

糖友能愉快地吃点汤圆？

正月十五在大家的记忆里，总是张灯结彩，爆竹喧天，更别提那一碗刚出锅的汤圆，热腾腾软糯糯，甚是美味，吃上一碗汤圆是元宵节极有仪式感的事情。可是汤圆的主要成分都是以糯米为主，属于热量较高的食物。馅料多由糖、淀粉、油脂制作，馅料的含糖量及含油量也不容忽视。所以，每当元宵佳节来临之际，喜欢吃汤圆的糖友往往都会问：我能不能愉快的吃点儿汤圆？其实，只要注意几个方面，糖友也是可以享受汤圆的美味的。糖友可以采取和其他食物混合吃的方法，配合低脂高纤维的食物来食用，比如豆类、蔬菜、菌藻类食物等，多选用蒸、煮、炖的烹调方法，血糖指数的高低就会不同于单独进食汤圆，而是会比单独进食汤圆时低许多。所以，糖友在吃汤圆的时候，需要注意搭配其他食物一起吃，以降低血糖指数。可以几个汤圆作为自己的主食，解解馋即可，不要贪多。控制日总热量摄入，不要忘了食品交换份，吃汤圆时一定要减少其他相应食物的摄入量。吃完汤圆后，要进行适当的运动，以助于肠胃的消化。另外，目前市场上有一些“无糖”汤圆，有些糖友以为可以放心食用，在正餐之余还吃汤圆，摄取的热量过大也必然会引起血糖飙升，严重的会出现酮酸中毒和昏迷等状况。无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。无论是否放糖，汤圆馅料中都会加入大量的油脂，加上是糯米制作的，升糖速度快，糖友应尽量少吃。最后，值此元宵佳节之际，瑞宇医疗祝您阖家团圆，顺心如意。

2022-01-12

瑞宇讲“糖”——糖友适合吃西柚吗？

2021-12-21

冬至 PICK 汤圆还是饺子？

在北方，有着冬至户户吃饺子的习俗。而在南方多半会吃汤圆。可营养专家表示，冬至吃汤圆不能贪嘴，尤其糖尿病人更是如此。荤素搭配的饺子可以说是一种营养均衡的食物，能提供人体所需的营养物质。因此，建议糖友冬至不妨选择饺子。糖友最好选用全麦粉或者混合杂粮面粉制作饺子皮，这样的杂面饺子皮既营养又不会快速升高血糖。也可以制作蔬菜饺子皮，将油菜、胡萝卜、菠菜、西红柿等榨汁和面，做成七彩水饺。这样就相当于同时食用了多种蔬菜，而且营养丰富，颜色好看，有食欲。饺子馅尽量选用含膳食纤维多、热量低的蔬菜，如芹菜、白菜、萝卜、荠菜等。搭配的肉馅可以选择脂肪低的牛羊鸡肉、鱼肉、虾肉，或是把瘦猪肉用清水煮过，脱去一部分脂肪后再切成碎肉来用。同时调馅时用的油首选橄榄油、玉米油，因为太油腻的饺子易使血糖波动。糖友吃的饺子虽然是荤素搭配，但必须以素为主，最好是12个饺子里只有1两半瘦肉（75克），顶多不超过2两饺子好吃可不能贪多，饮食定量对糖友意义重大。一般而言，一两面，可以做6个饺子，如果做小一点，可以做7个。如果您一餐可以吃2两主食，那就可以吃12-14个饺子。吃饺子时最好配上凉拌菜，凉拌黄瓜最佳，因为鲜黄瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，减肥又降糖。南汤圆，北饺子，今天你吃的是什么呢？

2021-12-09

吃完早餐血糖总是偏高？

有的糖友发现，吃完早餐血糖总是偏高，就索性不吃早餐了。其实，这是非常错误的做法。并不是因为吃了早餐血糖高，而是早餐吃的东西有问题，比如喝粥了或只吃了主食没有吃蔬菜和蛋白质，这样肯定血糖高，如果因为怕早餐吃了血糖高就决定不吃早餐，这是非常危险的，有可能发生低血糖风险。而且如果不吃早餐，中午的血糖会偏高。俗话说：早吃好，午吃饱，晚吃少。早餐对糖友来说尤其重要，吃早餐，对控制血糖、减轻胰岛素抵抗及控制总热量和体重均有良好作用。糖友吃早餐也有几个注意点：一、吃早餐时间不能太晚。最好是六点半到八点半这段时间内吃，可以起床的半小时后开始，不能吃得太晚，避免对午餐有所影响。因此我们需要早睡早起，对身体也有利无害。二、不能把零食当早餐。可能有很多糖友因为赶时间或者比较懒，就直接吃一些平常吃的小零食当做早餐，例如饼干，薯片，果脯这些，这些零食所含的反式脂肪酸、热量和糖分比较高，通常吃完会使你的血糖出现较大的波动。三、尽量做到饮食均衡。主食尽量以谷类食物为主，然后做好荤素搭配，同时尽量避免那些糖分、脂肪、热量过高的食物。四、切勿因害怕血糖浓度飙升而不进食。这样容易造成低血糖，影响人的身体健康，日常生活也是需要能量供给来进行的，否则对身体有很大坏处。总而言之，早餐科学进行是非常要必要的，尤其对于糖友而言，既要控制好血糖浓度，又要补充适当的能量来供给日常生活，所以糖友在饮食上要注意食物搭配，补充维生素、蛋白质、糖分都需要适量而为，还可以进行适当的运动，出点汗，更好地控制血糖。

2021-12-01

糖尿病会遗传吗？

经常有糖尿病患者问我：“我有糖尿病，将来我的小孩也会得糖尿病吗？”“我家父母有糖尿病，但是我们兄弟好几个，怎么就我一个人得糖尿病呢？”诸如此类，就涉及到糖尿病的遗传问题。根据研究发现：糖尿病家族史的人群比正常家族史的人群，患糖尿病的几率明显偏高。糖尿病带有遗传的可能性，但并不能说父母有糖尿病，子女就一定会得糖尿病。因为，糖尿病的发生，更多的决定因素在于后天的饮食以及生活习惯。关于它的遗传几率，父母双方的患病情况，几率也不尽相同。糖尿病患者的直系亲属中，糖尿病的患者要比非亲属的患病高3倍之多。这就说明了其实糖尿病对于一些直系的亲属影响还是很大的。当然那种并不是直系的患者，也可能因为环境、习惯的问题导致糖尿病的。所以糖尿病患者遗传给子女的并不是疾病的本身，而是一种基因。当然孩子如果不注意，发生的机率是非常大的。