秋冬是吃柿子的好时节，黄灿灿的柿子大量上市，让人看着就很有食欲。柿子的营养价值很高，并且十分美味，所以有许多人喜欢吃柿子，而且柿子有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。

柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，能润肠通便，对于治疗便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用；柿子含有黄酮甙和单宁，可降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，还能活血消炎，可改善心血管功能，防治冠心病、心绞痛。柿子在预防心脏血管硬化上的作用，远远大于苹果，故被称为有益心脏健康的“水果王”。

柿子的营养丰富，里面有许多对人体有益的营养元素，不过有很多人不适合吃柿子，柿子里面有大量糖类，且大多是双糖和单糖，吃后很容易使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更有害的。因此糖尿病人最好忌食。

柿子含鞣酸，易与铁结合，妨碍人体对铁的吸收和利用，所以贫血患者应少吃。同时鞣酸还会加重胃部不适，患有慢性胃炎等胃病病人都不宜吃吃。

糖尿病患者建议日常可适量多吃一些黄瓜，西红柿，胡萝卜，圣女果等，这一类可生吃的蔬菜，其所含有的营养物质和水果大致相同，合理食用也能够补充水果中所含有的营养物质，并且其并不含有过多糖分，所以特别适合糖尿病患者食用。