食物血糖生成指数(GI)
2019-06-18 13:55:22
得了糖尿病,控制血糖为首要任务,饮食控制是根本,哪些食物升血糖速度快,哪些升血糖速度慢呢?有一个指标可以帮助衡量,它就是食物血糖生成指数(GI),食物血糖生成指数(GI)就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。血糖指数的数值越高,升高血糖的速度越快。
低血糖生成指数食物:在胃肠停留时间长,释放缓慢,餐后血糖峰值较低。GI<55%
# | 食物 | GI |
---|---|---|
1 | 混合坚果和葡萄干 | 21 |
2 | 苹果 | 36 |
3 | 可乐 | 40 |
4 | 巧克力 | 49 |
中血糖生成指数食物:餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。55%≤GI≤70%
# | 食物 | GI |
---|---|---|
1 | 芒果 | 55 |
2 | 玉米 | 55 |
3 | 士力架 | 55 |
4 | 汉堡包 | 61 |
高血糖生成指数食物:进入胃肠后消化速度快,吸收完全,餐后血糖峰值高。GI>70%
# | 食物 | GI |
---|---|---|
1 | 蜂蜜 | 60 |
2 | 西瓜 | 72 |
3 | 桂格燕麦片 | 83 |
4 | 蛋挞 | 90 |
小贴士:每种食物升高血糖的能力不仅由食物GI决定,还与食物数量、种类搭配有关,原则上说控制总量,杂食会让升糖速度更加平缓。
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