早晨吃好、中午吃饱、晚上吃少，这句话口口相传，由此可见早餐有多么的重要。吃早餐能够给帮助控制住饥饿感，避免在一天中的其他时间因为饥饿而进食过多，与那些偶尔吃早餐或根本不吃早餐的人相比，每天坚持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的几率降低一半。

合理的搭配早餐对血糖水平有显著影响，能够使得血糖维持在相对稳定的水平，可以预防常见于上午10点左右的低血糖反应。

糖友早餐怎么搭配呢？

1、主食

米面类食物都可以，推荐蒸煮，不建议烤制或油炸，如汤面、包子、馒头等都可选为主食，早餐主食量大约1-2两即可。

2、蛋白质

鸡蛋、瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆浆可任选一种。牛奶、豆浆含蛋白质和水分多，补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，特别是它们的血糖生成指数非常低，有稳定血糖的作用。适合作为糖尿病早餐长期选用，二者可以任选一种。但注意重度肾病患者要禁食豆制品。

3、蔬菜

如果早餐中还有些蔬菜。就更好了。吃蔬菜有利于降低血糖，可提供维生素、矿物质和膳食纤维，还能增加饱感，保持大便通畅，对糖尿病的控制很有好处，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。绿叶蔬菜、豆角、黄瓜、西红柿等均可选用，推荐凉拌、水煮或清炒。

有的糖尿病人早晨特别喜欢吃面条、稀饭。这时应注意，面条中应加些鱼片和蔬菜，稀饭中应加些麦片和鸡蛋，这样的搭配会比较合理，避免了单纯碳水化合物谷类食物对血糖较大的影响。