食物血糖生成指数（GI）
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得了糖尿病，控制血糖为首要任务，饮食控制是根本，哪些食物升血糖速度快，哪些升血糖速度慢呢？有一个指标可以帮助衡量，它就是食物血糖生成指数（GI），食物血糖生成指数（GI）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。血糖指数的数值越高，升高血糖的速度越快。
低血糖生成指数食物：在胃肠停留时间长，释放缓慢，餐后血糖峰值较低。GI＜55%
| # | 食物 | GI |
|---|---|---|
| 1 | 混合坚果和葡萄干 | 21 |
| 2 | 苹果 | 36 |
| 3 | 可乐 | 40 |
| 4 | 巧克力 | 49 |
中血糖生成指数食物：餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。55%≤GI≤70%
| # | 食物 | GI |
|---|---|---|
| 1 | 芒果 | 55 |
| 2 | 玉米 | 55 |
| 3 | 士力架 | 55 |
| 4 | 汉堡包 | 61 |
高血糖生成指数食物：进入胃肠后消化速度快，吸收完全，餐后血糖峰值高。GI＞70%
| # | 食物 | GI |
|---|---|---|
| 1 | 蜂蜜 | 60 |
| 2 | 西瓜 | 72 |
| 3 | 桂格燕麦片 | 83 |
| 4 | 蛋挞 | 90 |
小贴士：每种食物升高血糖的能力不仅由食物GI决定，还与食物数量、种类搭配有关，原则上说控制总量，杂食会让升糖速度更加平缓。
